sabato 3 dicembre 2011

Risotto con zucca, zola e noci


riso carnaroli
cipolla
zucca a dadini
vino bianco
zola
qualche noce
grana

Soffriggere la cipolla e la zucca con poco olio, aggiungere il riso e tostare, sfumare con il vino biano e aggiungere brodo caldo fino a cottura completa. Spegnere il fuoco, mantecare con zola a pezzetti e poco grana. 
Decorare con noci a pezzetti.



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