sabato 6 giugno 2015

Pizza integrale in padella

Fantastica pizza super veloce cotta in padella, è una ricetta di LeFitChef 




150 gr. di yogurt greco
150 gr. di farina integrale
lievito istantaneo
sale

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, sistemare l'impasto direttamente in una padella antiaderente e già caldina schiacciando con le dita dando la forma della pizza.
Mettere un coperchio e a fuoco basso cuocere per circa 5 minuti da ogni lato.
A questo punto si può farcire a scelta.
Buona pizza!
;)

giovedì 21 maggio 2015

Fusilli di mais broccoletti e feta

Semplicissimo!



fusilli di mais
cime di broccolo
feta
prezzemolo
aglio


Bollire la pasta insieme alle cime di broccoletto, saltare in padella con un filo d'olio, aglio e prezzemolo, impiattare sbriciolando un dado di feta.


mercoledì 20 maggio 2015

Farro pomodorini e olive nere

Il farro ha un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Si tratta di un cereale ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi. Contiene vitamine del gruppo B, fosforo, potassio e magnesio

farro
pomodorini freschi
pomodori secchi
olive nere
aglio
prezzemolo
filo d'olio evo


Sciacquare il farro sotto l'acqua corrente e metterlo in un pentolino con acqua un dito sopra.
Lasciare cuocere per circa 15/20 minuti.
Nel frattempo tagliare i pomodorini.
Quando il farro è pronto aggiungere i pomodorini, le olive nere, un filo d'olio, il prezzemolo, salare e se piace il peperoncino, saltare un pò in padella e servire.
Semplicissimo ma super buono.


martedì 13 gennaio 2015

Plumcake sano



100 gr. di farina di grano saraceno
100 gr. di crusca d'avena
50 gr. di farina integrale
uno yogurt bianco
due uova
80 gr. di zucchero di canna
due cucchiai di olio di riso
una bustina di lievito
qualche noce
uvetta
frutti rossi essiccati

Mettere a bagno l'uvetta e i frutti rossi, nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt poi le farine, il lievito e l'uvetta strizzata insieme ai frutti rossi. Mettere in un stampo da plumcake e poi in forno caldo a 180 per circa 30 minuti.

Buona per la prima colazione.

lunedì 24 novembre 2014

Scaloppine di tacchino, funghi e radicchio



fettine di tacchino
farina di riso
un pizzico di dado bio
funghi misti freschi
radicchio di chioggia

Mettere un dito d'acqua in una padella antiaderente e aggiungere il dado, appena si è scaldata aggiungere le fettine di tacchino precedentemente infarinate, lasciare cuocere. Pulire i funghi e tagliarli a fettine, tagliare a striscioline anche il radicchio. Togliere le fettine e nella stessa padella buttare i funghi e parte del radicchio. Aggiungere acqua calda se si asciuga troppo, dopo 10 minuti aggiungere le fettine e lasciare insaporire per altri 5 minuti, servire con qualche strisciolina di radicchio crudo.

Muffins al cocco




1 uovo
100 gr. di zucchero
200 gr. di farina (anche integrale)
100 gr di cocco disidratato
uno yogurt al cocco
una bustina di lievito
latte (scremato) qb. 

Lavorare l'uovo con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti, 
mettere nei pirottini a 180° per 20/25 minuti. 
Senza burro ne olio