Purè di lenticchie rosse

Mi piace questo purè, molto semplice da prepare, sarà che le cose semplici sono quelle che mi piacciono di più, i sapori rimangono naturali e genuini.

lenticchie rosse

cipolla

olio

sale

kombu

dado vegetale

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Lavare bene le lenticchie (circa 2 pugni per 2 o 3 persone)

finchè l'acqua non risulta limpida.

Metterle in una casseruola con acqua (circa un dito sopra alle lenticchie),

cipolla tritata, pizzico di sale, un pezzetto di alga kombu.

Lasciare cuocere fino a che l'acqua non si sia assorbita tutta,

le lenticchie si devono sfare,

devono cuocere circa 30/40 minuti.

Se l'acqua si consuma prima aggiungerne altra preferibilmente calda.

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