Ragù di seitan

cipolla

sedano

carota

olio

seitan

prezzemolo

latte di soia

Tagliate a cubetti la cipolla, il sedano e la carota e

mettete a soffriggere in una casseruola con poco olio e un goccio d'acqua.

Nel frattempo mettete nel mixer il seitan e dategli una triturata veloce,

senza ridurlo in poltiglia.

Aggiungetelo al soffrittino, lasciate insaporire,

aggiungete poco latte di soia, abbassate la fiamma e

lasciate cuocere per circa 15/20 minuti.

Potete condirci la pasta, meglio integrale.

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