sabato 13 ottobre 2012

Marmellata di azuki







fagioli azuki
zucchero di canna (metà peso dei fagioli cotti)

Si ammollano i fagioli in acqua per una notte e si cuociono poi bolliti finchè saranno teneri.
Poi si scolano e si mettono in una pentola antiaderente insieme allo zucchero con poca acqua, si fà rapprendere il tutto e poi si frulla con il mixer ad immersione.
Si versa poi la marmellata in barattoli sterili.


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