Zucchine ripiene

In estate le faccio spesso, sono perfette tiepide per la cena e fredde per la "schiscia" del giorno dopo. La "schiscia" per i milanesi è il pranzo portato da casa, o il bento per i giapponesi.

Non vi dico le dosi, io vado sempre un pò ad occhio.

carne trita di manzo

carne trita di vitello

pane raffermo

prezzemolo

pochissimo aglio

poco latte

sale

pepe

un uovo

Ho messo in una terrina il pane raffermo senza crosta ed ho aggiunto il latte qb. Ho aspettato che si ammorbidisse e poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti. Ho tolto il centro delle zucchine con l'apposito strumento, ho farcito le zucchine con l'impasto e le ho messe in padella con un filo d'olio epoca acqua. Ho lasciato cuocere a fuoco basso per circa 30/40 minuti.