Semifreddo al torroncino con salsa di fragole

Avevo ancora del torrone da Natale da smaltire, non era scaduto, eh! :-)

La foto è un pò scura.....ma rende l'idea?

Ho utilizzato:

2 stecche di torrone (circa 300 gr.)

4 uova

80 gr. di zucchero semolato

2 dita di rum

500 gr. di panna da montare

Ho frantumate il torrone velocemente nel mixer lasciando anche pezzi un pò grossi.

Poi si montano i rossi d'uovo con lo zucchero e si mescolano al torrone ed ho aggiunto il rum.

Ho montato a neve i bianchi e li ho uniti al composto, con un movimento dall'alto verso il basso per non smontarli. Poi si monta la panna e si unisce al tutto.

Ho messo il composto in bicchierini di plastica, li ho coperti con carta argentata e li ho messi in freezer. Dopo circa 30 minuti sono pronti, basta scaldarli un attimo con le mani e si girano in un piattino.

Per la salsa ho scaldato delle fragole con un filo d'acqua in un pentolino.

Si può utilizzare anche della marmellata scaldata di qualsiasi gusto, oppure del cioccolato, oppure...quello che vi pare.....

Vi consiglio un frutto non troppo dolce ma acidulo, per togliere il gusto troppo ricco della panna.

Che dite? Son carini?

E' molto veloce da preparare, può essere conservato in freezer e utilizzarlo quando serve.