Topini in padella

Eccoli qua i famosi topinambur che piacciono tanto alla mitica petula.

Li ho sbucciati (grrrr.....che noia!), li ho tagliati a tocchetti, li ho messi in padella con un filo d'olio e poca acqua, li ho lasciati cuocere. Quando l'acqua evaporava l'ho aggiunta fino a che si sono cotti. Ho salato leggermente e ho aggiunto prezzemolo fresco.

Che buoni! Patate che sanno di carciofo!