Biscottini Zenzero e Cannella

Ideali insieme al caffè dopo un pasto abbondante.
Dicono che lo zenzero aiuti la digestione. Sarà vero??

300 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
2 cucchiaini di zenzero possibilmente fresco
2 cucchiaini di cannella in polvere

Impastare tutti gli ingredienti.

Lasciare riposare in frigorifero per circa 1 oretta.

Stendere la pasta alta circa 1 cm.

Tagliare i biscotti della forma desiderata
(io ho usato la stella!) coi vari stampini.

Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.

Spolverizzare di zucchero a velo e cannella.