...altra ricetta di Benedetta Parodi.
Potrebbe essere una ricetta vegetariana ma non macrobiotica perchè contiene uova, che si potrebbero sostituire con amido di granoturco, fecola di patate, tofu schiacciato, semi di lino triturati o polvere di latte di soia.
ceci lessati
2 uova
pane morbido spezzettato
senape
prezzemolo
scalogno
zenzero
sale
pepe
pangrattato se serve
Frullare il tutto nel mixer, se risulta troppo morbido aggiungere pangrattato. Formare gli hamburger e cuocerli in una padella antiaderente ben calda o sulla piastra.
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