lunedì 20 luglio 2009

Melanzane in padella

E' una ricettina molto semplice, come del resto tutte le mie ricette, mi piacciono i sapori puliti, i pochi ingredienti e i gusti distinti.
Queste melanzane possono essere gustate come contorno oppure saltarci la pasta sia fredda che calda.


melanzane
aglio
olio
prezzemolo
peperoncino (se piace)
-
Bisogna sbucciare le melanzane e tagliarle a filetti, metterle in una pentola antiaderente e salarle,
il sale fà fuoriuscire la loro acqua, aggiungere pochissimo olio e l'aglio tritato e il peperoncino.
Cuocerle a fuoco molto basso per circa 30/35 minuti, aggiungere a fine cottura il prezzemolo.
Sono gustosissime e semplici da preparare.

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