Melanzane in padella

E' una ricettina molto semplice, come del resto tutte le mie ricette, mi piacciono i sapori puliti, i pochi ingredienti e i gusti distinti.
Queste melanzane possono essere gustate come contorno oppure saltarci la pasta sia fredda che calda.

melanzane

aglio

olio

prezzemolo

peperoncino (se piace)

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Bisogna sbucciare le melanzane e tagliarle a filetti, metterle in una pentola antiaderente e salarle,

il sale fà fuoriuscire la loro acqua, aggiungere pochissimo olio e l'aglio tritato e il peperoncino.

Cuocerle a fuoco molto basso per circa 30/35 minuti, aggiungere a fine cottura il prezzemolo.

Sono gustosissime e semplici da preparare.